Sem Glúten

Glúten é o nome dado ao complexo de proteínas presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada e no malte. Quando umedecido, o glúten produz a estrutura da massa, dando coesão, elasticidade e maciez.
Porém o glúten é uma proteína de difícil digestão e é um dos principais fatores inflamatórios da atualidade.
Na sessão de alimentação tem uma postagem falando sobre glúten, quem tiver interesse é só dar uma olhada.

Crepioca de grão de bico com recheio de atum e queijo

É uma ótima opção para um lanche rápido ou para uma janta leve. Recomendo… Ingredientes: *2 ovos *1 CS de goma de tapioca *1 CS de farinha de grão de bico *Sal rosa a gosto Recheio: Você pode usar atum ou sardinha desfiados, frango moído, tomate, cebola, queijo… Fica a seu gosto! Modo de preparo: …

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Cookies de chocolate com avelã

Ingredientes: *1 ovo *3 colheres de sopa de óleo de coco ou margarina light (em temperatura ambiente) *2 colheres de sopa de leite vegetal (aveia, inhame, arroz, avelã) *1/2 xic de açúcar mascavo *3 colheres de sopa de adoçante pra forno e fogão (ou de açúcar demerara ou mel) *3 colheres de sopa rasas de …

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