Bolo de maçã com nozes e caramelo de coco

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Olhem que delícia essa receita! 😍

Nem preciso falar que é todo feito com ingredientes do bem, né?😉

🍎Ingredientes:

• 3 maçãs

• 3 ovos

• 1/2 xíc de açúcar mascavo ou 1 xíc de açúcar de coco

• 3/4 xíc de óleo de coco

• 1/2 a 1 xíc de leite de coco ou amêndoas

• 1 xíc de farinha de arroz integral

• 1 xíc de nozes ou amêndoas

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Açúcar demerara e canela para polvilhar

🍎Modo de Preparo:

Pique as maçãs e coloque em um recipiente com gotas de limão, para não escurecer. No liquidificador, bata os ovos, açúcar e óleo.

Coloque o leite (o suficiente para bater), a farinha e as nozes/amêndoas e a canela.

Por ultimo acrescente o fermento e misture sem bater.

Junte as maçãs picadas e a canela à mistura, mexendo com uma espátula.

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e por cima salpique com um pouco de açúcar. Se quiser, coloque também algumas nozes.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

📌Para o caramelo de coco:

🍎Ingredientes:

500ml de leite de coco

1/2 xícara (chá) de açúcar de coco

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 colher (chá) de sal rosa

🍎Modo de Preparo:

Coloque o leite de coco em uma panela e deixe aquecer. Enquanto isso, derreta o açúcar em fogo baixo.

Quando o açúcar estiver derretido, acrescente o leite de coco aos poucos e vá mexendo a mistura em fogo médio até que o líquido se reduza pela metade. Este processo irá levar em torno de 30 a 40 minutos. Assim que o doce tiver adquirido consistência, desligue o fogo e misture a essência de baunilha e o sal.

Jogue o caramelo em cima de cada fatia e seja felizzzzzzzzzzz.

🍎Receita: www.wellplated.com

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