Berinjela recheada

beringela-saudavel

Ingredientes:

*1 berinjela 

*Tomate (usei uns 5 daqueles pequenininhos “sweet grape”)

*Ricota fresca (usei 1 fatia, já que fiz um prato individual)

*Tahine (1 colher de chá)

*Orégano

Modo de preparo:

Disponha a berinjela em um prato e leve ao microondas por 7 minutos em potência máxima. Enquanto isso, faça o recheio: Pique bem o queijo e o tomate. Misture junto aos outros ingredientes e sal a gosto e coloque em um potinho. Coloque o pote do recheio no microondas e deixe lá por 1 minuto. Quando retirar a berinjela do microondas, corte ao meio e leve para o fogo em uma frigideira só para dar uma torradinha. De acordo com seu gosto. Recheie a berinjela, regue com azeite.

Receita: @saudavelcomcaradejaca

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