Glúten é o nome dado ao complexo de proteínas presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada e no malte. Quando umedecido, o glúten produz a estrutura da massa, dando coesão, elasticidade e maciez.
Porém o glúten é uma proteína de difícil digestão e é um dos principais fatores inflamatórios da atualidade.
Na sessão de alimentação tem uma postagem falando sobre glúten, quem tiver interesse é só dar uma olhada.
Ingredientes: *1 ovo *1 pote de 150 g de cream cheese light ou requeijão light *1 pacote de 50 g de queijo ralado light *1/2 copo de azeite extra virgem ou óleo de coco *1/2 copo de água bem quente (esquentei por 1 min no microondas) *1 e 1/2 copo de polvilho doce *1 …
Ingredientes para massa: *2 ovos (gema separada da clara) *4 bananas pequenas ou 3 médias *3 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão *3 colher de sopa de açúcar mascavo *2 xíc. chá de farinha de arroz *1/2 xíc. chá de leite de aveia ou qualquer outro leite vegetal *1 colher de café de essência …
Ingredientes da massa: *1 copo (requeijão) de granola sem glúten *1 ovo *1 colher (sopa) de óleo de coco amolecido (coloco no microondas por 10 segundos) Modo de preparo da massa: Triture a granola no liquidificador ou processador. Em seguida, em um recipiente, misture bem todos os ingredientes junto à granola triturada, molde forminhas de …
INGREDIENTES: *1 copo de castanha de caju crua de molho por pelo menos 4 horas em água *½ copo de tâmaras secas sem caroço *½ copo de cacau em pó *2 colheres de sopa de óleo de coco *Coco ralado OU cacau em pó OU qualquer castanha triturada para decorar. MODO DE PREPARO: Bata todos …
INGREDIENTES: *1 colher de sopa de fermento em pó *50 gramas de nozes picadas *1/3 xic. de cacau em pó *1/3 xic. de farinha de coco *2/3 xic. de farinha de amêndoas *1/3 xic. de fécula de batata *1/3 xic. de leite de amêndoas *2 colheres de sopa de pasta de tâmaras (tâmaras …
Ingredientes: *4 ovos orgânicos inteiros *2 xícaras de batata doce cozida e amassada (tipo purê) *5 colheres de sopa de farinha de castanha do pará (basta triturar as castanhas no processador) *4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou 100% stévia culinário) *1 colher de sopa rasa de fermento em pó Modo de …
Ingredientes: *4 ovos *1/2 xic. de adoçante culinário (prefira Stévia 100%) *2 colheres de sopa de óleo de coco *200 ml de água de coco *1 xic. de farinha de coco *2 colheres de chá de fermento biológico *Coco ralado à gosto Modo de preparo: Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, …
Ingredientes: *1 xícara de água morna *½ xícara de cacau em pó *1 e ½ xícara de farinha de arroz integral *¾ xícara açúcar demerara *¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio *½ colher (chá) de sal *1 colher (chá) de farinha de linhaça *½ xícara de óleo de girassol *1 colher (chá) de raspas …
Ingredientes: *1 ½ xícara (chá) polvilho azedo – (621 calorias) *1 unidade pequena (90 g) batata doce cozida – (109 calorias) *2 col. (sopa) queijo cottage – (94 calorias) *1 col. (sopa) azeite – (117 calorias) *1 col. (chá) sal *1 ovo de galinha médio – (60 calorias). *Temperos naturais: alecrim, orégano. Modo de preparo: …
Ingredientes: *2 copos de farinha sem glúten *2 copos de leite vegetal (coco, arroz, amêndoa,aveia) ou água *3 ovos *4 colheres de chá de fermento em pó *2 colheres de sopa de açúcar *3 colheres de sopa de margarina sem leite *1 colher de chá de sal Modo de preparo: Coloque a farinha, o leite, …
Ingredientes: *3 ovos *1/2 xícara de óleo *1 pote (170g) de iogurte natural *200 g de queijo mussarela picado *1 colher de café de sal *3 xic. de polvilho doce *1 colher de sopa de fermento em pó *Óleo ou margarina para untar Modo de preparo: Preaqueça o forno (180ºC). No liquidificador , bata bem …
Ingredientes da massa: – 2 xícaras de chá de farinha sem glúten – 3 colheres de sopa de chocolate em pó – 3 ovos – 2 xícaras de chá de açúcar – 1 xícara de chá de leite de soja (sem açúcar) – 2 colheres de sopa de margarina – 1 colher de sopa de …