Creme mix de legumes

sopa-brocolis

Ingredientes:

*1 colher de sopa de azeite extra virgem

*2 dentes de alho

*1/2 cebola média picada

*3 tomates s/pele e s/ semente picados

*2 cenouras picadas

*6 buquês de brócolis

*6 buquês de couve-flor

*4 folhas de couve manteiga

*1 chuchu médio picado

*1 litro de água

*Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue no azeite de oliva o alho, a cebola e o tomate. Acrescente a cenoura, o brócolis, a couve-flor, a couve, o chuchu, a água e o sal a gosto. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com salsinha picada a gosto.

Receita: Nutricionista Lívia Nogueira

 

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