Qual tábua você usa?

tabuaQual a melhor? A de madeira, a de plástico ou a de vidro?

A tábua que você usa faz muita diferença, porque pode trazer riscos à sua saúde. A de plástico e a de madeira guardam resíduos de alimentos nas aberturas do corte que a faca faz na tábua e ali crescem microorganismos. Mesmo que a gente lave bem essas tábuas, nunca estarão limpas a ponto de não acumular resíduos.

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) proíbe os restaurantes de usarem tábuas de madeira, justamente para preservar os clientes dos riscos de contaminação. O ideal é usar a tábua de VIDRO! Esse modelo de tábua não apresenta ranhuras passíveis de acúmulo de bactérias.

SAÚDE NA COZINHA!

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