É a incapacidade de digerir o açúcar do leite. Esse problema ocorre em cerca de 25% dos brasileiros.
Ocorre devido a ausência de uma enzima intestinal chamada LACTASE. Esta tem a função de decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples para sua melhor absorção.
Ao consumirem leite, as pessoas que tem intolerância à lactose sentem os seguintes sintomas: náuseas, dores abdominais, gases, diarreia ácida e abundante… A severidade depende da quantidade ingerida.
Para confirmar o diagnóstico de intolerância à lactose, pode ser feito o teste de glicemia, ou teste de acidez das fezes (a coleta deve ser feita 8 horas após a ingestão de lactose ou amostras isoladas em crianças pequenas), ou pelo ar expirado (monitoramento da quantidade de hidrogênio após a ingestão da lactose).