É uma hortaliça rica em nutrientes (ferro, cálcio, fósforo e vitaminas.)
Contém fibras que auxiliam na digestão, previnem a constipação e mantém baixo nível de açúcar no sangue.
As vitaminas ajudam no bom funcionamento da visão, preservam a pele, impedem a queda de cabelo e previnem as infecções.
Tem ação antioxidante que combatem o aparecimento da osteoporose, aterosclerose e hipertensão.
Pode ser consumida cozida ou em preparações como caldos.
100 g de espinafre = 23 kcal