👉Ingredientes:
*250 gr de ricotta
*200 gr de folhas de espinafres frescos
*6 c.s de parmesão ralado
*1 colher de café de noz moscada moída
*75 gr. de farinha (sem glúten)
*1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
*2 ovos batidos
*Sal e pimenta do reino a gosto
👉Modo de preparo::
*Pique as folhas de espinafre e esprema-as com as mãos para as amolecer.
*Caso não queira usar o parmesão, pode perfeitamente fazê-lo sem receio de prejudicar irremediavelmente a receita, tem é que acrescentar um pouco mais de sal à mistura pois o ricotta é um queijo muito suave e nada salgado.
*Num recipiente misture os espinafres, o ricotta, o parmesão (se o usar), a noz moscada, o sal e a pimenta.
*Depois junte-lhes a farinha, os ovos batidos e o fermento, misturando tudo muito bem.
*Prove a mistura depois de preparada, para ver se precisa ou não de mais um pouco de sal.
*Faça as bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Leve para assar até dourar.
👉Fonte: http://pratos-e-travessas.blogspot.com.br/2010/04/beijos-de-ricotta-e-espinafres.html?m=1