“Convenceram você de que é prático usar o óleo vegetal no preparo de alimentos. Porém o óleo vegetal fica rançoso em 10 dias e precisa ser jogado fora. Para que as indústrias não tenham prejuízo com isso, elas fazem uma hidrogenação parcial e criam uma gordura chamada gordura trans, que é um veneno para saúde. …
Os óleos vegetais são líquidos à temperatura ambiente e insolúveis em água. São fontes de gorduras saturadas e podem ser prejudiciais à saúde, pois depositam colesterol ruim (LDL) nas artérias. São comumente usado para fritar, refogar, temperar, agregar sabor e maciez a preparações (bolos, pães, biscoitos), untar utensílios evitando que os alimentos grudem nos recipientes. …